＜珈琲情報＞
・コスタリカ
［エル・セントロ農園／ビジャサルチ種］
ブルボン種の突然変異によって小型化した品種です。
コスタリカ北西部アラフエア州サルチ村で発見されたことから『ビジャサルチ』と名付けられたと言われています。
とても個性的で遠くに花の香りがします。
・ガテマラ
［アルタミラ農園／カツーラ、ブルボン、カツアイ、etc］
『アルタミラ』と名前のついたブレンド豆です。
ストレートなのに、味のバランスが素晴らしいです。
今回買い付けのコスタリカの詳細です。
農園：エル セントロ農園
農園主：フェンラモン氏
（コスタリカではマイクロミルの先駆け者で
マイクミルのパイオニアでもあります）
品種：ビジャサルチ種
（ブルボン種の突然変異によって小型化した
品種です。
コスタリカ北西部アラフエア州サルチ村で
発見されたことから『ビジャサルチ』と、名付
けられたと言われています）
処理：レッドハニー
＊コスタリカでは処理の仕方をハニーと表します
・ブラックハニー（表皮だけを除去し果肉をほぼ
そのまま残す方法）
・レッドハニー（果肉を２５％ほど除去）
・イエローハニー（果肉を５０％ほど除去）
・ホワイトハニー（果肉を９０％ほど除去）
＜紅茶情報＞
岩手県の紅茶がラインナップしました。
岩手県岩手郡雫石町長山極楽野
『焙茶工房しゃおしゃん』の紅茶
￥880円(税込)
↓下の画像クリックしてみて下さい↓
バニラアイスクリーム
350円
----トッピング----
各+60円
きな粉
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